フランス版、アップルパイ。

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先日母が届けてくれた、フランス版アップルパイ(?)、タルトタタン。

その昔、料理人がオーブンから出した林檎のタルトをひっくり返してしまったのがそのままお菓子として定着したんだよ、と前に教えてもらいました。

アップルパイやタルトタタンの、林檎が焼ける甘い香りは、私にとってほっとする、懐かしい香りです。
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